JR日豊本線宮崎駅から歩くこと約18分、中央通りから入った恵美須小路にある鶏料理の酒場(炭味屋)に入った。
店内はお世辞にも綺麗とはいえず、壁一面が炭火の煙で真っ黒に燻されている。
(炭味屋)は鶏料理一筋で勝負してきた酒場だ。
店は夫婦で守ってきた。
まずは宮崎の芋焼酎「黒霧島」のお湯割り。
宮崎でお湯割りはポットと一緒に差し出される。
焼酎は自分の好みで6・4も5・5も調整できるからいい。
お通しの山芋ソーメンがおいしい。
この店に初めて訪れたなら、まずは「地鶏タタキ」と「地鶏もも焼き」だろう。
届いた「地鶏タタキは」を生姜ポン酢につけて口へ。
あっさりとした脂としっかりとした弾力があり、噛めばかむほどうまみがジュワッと溢れ出る、昔ながらの地鶏のうまさ。
「地鶏もも焼き」は塩味とみそ味がある。
名物はみそ味の地鶏もも焼きだ。
口の中でぷりぷりと弾け、みその香りがワッと押し寄せる。

ややもすると、鶏料理だけの店に思われがちだが、「ゴーヤスライス」「カラスミ【自家製】」「玉子焼」「イカの沖漬」「長いもソーメン」などの酒肴も揃う。
カウンターには常連客が肩を並べる。
店主夫婦は料理をこしらえながらも客のやりとりを聞き逃さず、会話に花を咲かせては笑いを見せる。
そんな二人と客が相思相愛の店なのだから、圧倒的に馴染みの客が多いのもある意味当然だ。

シーチキンと大根のサラダ650円
チキン南蛮「宮崎産若鶏」850円
地鶏のタタキ880円
地鶏もも焼き みそ味1280円
ハイボール500円
ビンビール650円