当店おすすめ　奈良県御所町　油長酒造　『風の森』　是非ご賞味下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆「風の森」のコンセプト
?「風の森」は超低温＆長期モロミで仕込まれています。
「風の森」は超低温（温度は企業秘密）＆長期モロミで醸しておりますので、米・米麹の旨味と酸の絶妙なバランスを年間通じてお楽しみ頂けます。
?「風の森」は全量が無濾過＆無加水のお酒です。
酒造業界内では無濾過の定義は曖昧ですが、油長酒造ではモロミを搾った後、フィルターやメッシュなどを通した濾過処理を一切行なわず、垂れ口そのままのお酒を瓶詰しております。
?「風の森」は全て米だけのお酒＝純米酒です。
醸造用アルコールは一切使用せず、米と米麹だけを使用しています。
?「風の森」は全て生の原酒です。
上槽後、火入れは行なわず生のまま瓶詰し、アルコール度数を調整する為の加水も一切せず、原酒のまま出荷されます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?「風の森」は全商品に協会７号酵母を使用しています。
油長酒造では食前酒、或いは食後の晩酌酒としてはもちろん、『食事をしながらでもお召し上がり頂けるお酒』を目指しております。
お米の種類によって、香り旨み、喉ごしキレが違いますのでいろいろと飲んでみて下さいね…
ばいちゃ