夏と言ったらバーベキューですが、普段からそんなことできるはずもなく。
でも美味しいお肉が食べたいと思いやってきたのは佐土原町。
「ちょげ家」は、尾崎牛を取り扱う焼肉店です。

尾崎牛とは、宮崎で生産されているお肉で、良質な水、新鮮な空気、自家配合飼料など環境にとことんこだわった牧場で育てられた牛。
脂がくどくなく、あっさりとした味が特徴なんですよ！

尾崎牛の焼肉定食の中からお店の方に聞いたら、今は赤身が流行りだということで、「尾崎牛赤身焼肉定食」を注文。

お肉の他に、ご飯、スープ、キムチ、サラダ、そしてチヂミが付いてきます。
さあ！やってきました尾崎牛。ちなみにお肉は七輪で焼きます。

お肉の左側がクリミと呼ばれる、ウデにあたる赤身の部位。
余分な脂身が少なめで柔らかく、味が濃い！
オーナー曰く、表面だけ焼いてレアの状態で食べるのがベスト！ということだったのでそうしました。
もうたまらん美味いっす！もも肉みたいでTHE赤身！って感じでした。
脂っこいのが苦手な方にオススメですね。

右側は、カイノミと言って稀少部位。繊維が柔らかく霜があります。

本日はこの2種類でしたが、お肉の種類は仕入れ状況によって変わるそう。
次はどんなお肉か？それも楽しみです。

お肉は言うまでもなく美味いんですが、チヂミもまた美味い！
日本人の舌に合わせて作ってるそうで、表面はサクサク、中はもっちり！
尾崎牛の焼肉定食には全てセットで付いてくるそうですよ。

美味しいお肉で午後もお仕事頑張れそうです！！