こんにちは。社会福祉法人敬尚会 特別養護老人ホーム 江南よしみ園です。

今回は、父の日にご提供した「父の日御膳」の様子をご紹介します。日頃の感謝の気持ちを込めて、ささやかではありますが和定食仕立てのお食事をゆっくりと味わっていただきました。

＊唐揚げときのこ炊き込みご飯の、ほどよいボリュームの御膳＊

この日のメインは、カリッと揚がった鶏の唐揚げです。キャベツの千切りサラダとトマトを添え、彩りよく盛り付けました。ご飯は、きのこの風味が広がるきのこ炊き込みご飯で、「香りがいいね」「おいしいね」といったお声も聞かれました。

汁物には、具だくさんのけんちん汁をご用意し、野菜のうま味が感じられる温かい一杯で、ほっとひと息ついていただけるよう心がけています。パプリカのマリネも添えて、量は控えめながらも、いろいろなおかずを少しずつ楽しんでいただける内容となりました。

＊あじさいゼリーで季節を感じるデザートタイム＊

食後のデザートには、「あじさいゼリー」をお出ししました。透き通ったゼリーの中に、あじさいを思わせる涼しげな彩りをとじ込めた一品で、「きれいね」「さっぱりしていておいしい」といった感想をいただきました。

江南よしみ園では、「食べる楽しみ」とともに、行事食を通じて季節や記念日を感じていただけるよう工夫しています。これからも、「新しいわが家」として、ほっとできるお食事の時間を大切にしてまいります。