皆さん　こんにちは☆
7月６日（木）「心も身体も美人食レッスン」を開催しました。
サンシャインファーム代表の畑中美智子先生による7月からの定期3回講座の第1回です。

今回は、『夏バテ対策メニュー』ということで、「酵素食」を教えていただきました。
体内酵素は、加齢とともに尽きていくもの。それを食べ物の酵素で補い、アンチエイジングしていくのが酵素食です。
今回のメニューは
『フローズングリーンスムージー、たたきモズクとオクラのスープ、ニラ薬効の豆腐サラダ＋ささみの酒蒸し添え、
　刻みショウガと青シソの梅酢玄米ごはん』です。

酵素食のポイントのひとつは、生で刻んだり、撹拌したりすることで、食物酵素の効果を倍増させるということ。

今回はフードプロセッサーを使った、グリーンスムージーを作りました。
材料は、ゴーヤ、キーウィ、りんご、雲南百薬、手作り玄米甘酒と水。
スムージーの酵素の効能を上げるためには、いろんな色を混ぜないこと、タンパク質となる牛乳や豆乳を混ぜると
ドリンクの中で酵素が完結してしまうことなどを学びました。

もう一つのすりおろし酵素食はにら薬効豆腐サラダです。
にらとキャベツとわかめをフードプロセッサーで撹拌することで、食物酵素が発令。
さらに、しょうゆや酢などの醗酵食を入れて、食物酵素の力をフルに発揮させます。
モズクとおくらも包丁でたたいて食物酵素を発令。
ご飯に混ぜる青シソとショウガも細かく刻むことで食物酵素を目覚めさせます。
梅酢を混ぜることでさっぱり夏の熱中症対策ご飯ができあがりました。

自宅でできる簡単ローフードの料理教室でした！

次回の畑中先生の8月の講座は、待望の夜講座となります。申込締切が今日の夕方5時までとなっておりますので、
お昼に時間がとれない方も、ご興味がある方はぜひ一度ご応募ください。