米油とは　　　　米油は健康に良い？その優れた健康効果
血液中の余分な悪玉コレステロールを減らす



その１ 天然の栄養成分たっぷり　ホルモンの調整作用で更年期障害を改善　
玄米100ｋｇを使ってとれるこめ油はわずか1kg

①細胞の健康維持を助ける “ビタミンE”
抗酸化作用により細胞の健康維持を助ける
②ビタミンEの数十倍の抗酸化作用を持つ “トコトリエノール

③油の食物繊維 “植物ステロール”
→油の食物繊維ともいわれ、コレステロールの低下に役立つといわれる成分
④こめ油特有の栄養成分 “γ－オリザノール”



その2 コレステロール低下作用
こめ油は、油の食物繊維といわれる植物ステロールを他の食用油より多く含みます。
植物ステロールは、悪玉コレステロールの吸収を抑える効果があると言われています。
脂肪酸バランスが良い 血中コレステロールを低下させるためには、オメガ６系の
リノール酸とオメガ９系のオレイン酸の含まれるバランスが重要と言われています。
※リノール酸：コレステロールを低下させるが、善玉コレステロールも低下させてしまう脂肪酸

多くの他の植物油は、オレイン酸があまり含まれていないですが、
こめ油は脂肪酸のバランスが理想的なため、体に悪いと言われる悪玉コレステロールを


その3 酸化に強い
こめ油は抗酸化成分が多く含み、脂肪酸組成のバランスが良いため、酸化に強い油です。
油が酸化すると過酸化物質が発生するため、酸化した油を摂取すると体内で活性酸素が発生し、
細胞機能の低下や老化、動脈硬化、肌荒れなど、あらゆる悪影響を及ぼすと言われています。
こめ油で揚げた揚げ物は胃もたれしにくいという声も多く、これも過酸化物質の

油は調理の脇役として日常的に摂取するもの。
酸化しにくいこめ油を日々炒め物や揚げ物に使うことは、


その4 油酔いしにくい
こめ油は酸化に強く、油酔い物質（アクロレイン）の発生が他の油の比較して
少ないのが特徴です。
揚げ物をすると部屋中に油のニオイが立ちこめて、
気分が悪くなったり食欲がなくなったりする「油酔い」と言われる状態になります。
これは加熱による油酔い物質（アクロレイン）の発生が原因。
こめ油はこのアクロレインの発生が他の食用油に比べて少ないので、


その5 洗い物が楽ちん
磁性皿に油を入れ、180℃で72時間加熱したあとの皿へのこびりつきの様子
他の食用油に比べてべたつきが少なく、サラサラしているこめ油。
揚げ物をしている際に出る、鍋にこびりつくカスが少ないのも特徴です。
だから、調理後の揚げ鍋や食べた後の食器洗いにも差が出ます。
「油がまとわりついていないから、洗い物がラクで助かる」


その6 油切れが良い
180℃、48時間加熱した油を用いて冷凍コロッケを揚げた時の、油の泡立ちの様子
こめ油は油切れがよいので、天ぷらやフライがカラッと揚がります。
揚げ物の素材の水分によって泡立ちが発生し、泡が激しいと揚げムラができたり
油っぽくなりがちですが、こめ油は脂肪酸のバランスが良く、食用油の中でも



揚げ油としての使い方のコツ
よりカラッと揚げるためには、こまめに差し油をすると成分がリフレッシュされ、美味しく仕上がります。

その7 食材の美味しさひきたてる
こめ油は、クセや独特なニオイがなく、優しい風味が特徴です。
そのため、そのままかけても炒めても揚げても、素材の味をひきたてます。
多くの料亭やレストランでも選ばれています。
プロの裏ワザとしもともてテレビでも紹介されたのが、ごはんを炊く時にこめ油を少し入れて炊く方法。
と米由来のものだから相性は抜群！米本来のコシとしっとりとしたうま味がよみがえります。
お米2合につき小さじ1/2程度のこめ油を入れて炊いてみてください。

ドレッシングにしたり、おひたしや冷やっこ、煮物などにもこめ油をほんの少したらして食べてみてください。
味がまろやかになって、いつもの味がいっそうおいしくなりますよ。
サラッと軽い口あたりでニオイのないこめ油だからこそ、素材にうまくなじんで、


その8 保存性に優れている
天然の抗酸化成分が豊富なこめ油は、劣化しにくいのが特徴です。
冷めても美味しいから、お弁当のおかずにも最適！こめ油で作ったおかずを

お子様のお弁当にも安心してお使いいただけます。
また、風味を味わうマヨネーズやドレッシングなど、生のまま調理するのにも適しています。

その9 美容に良い
こめ油には、アンチエイジング、美肌効果のある成分がたっぷり含まれています。
ビタミンE
こめ油には細胞の健康維持を助けるビタミンEが他の食用油よりも多く含まれます。
トコトリエノール（スーパービタミンE）
ビタミンEの数十倍の抗酸化作用を持つトコトリエノールが多く含まれ、

γ－オリザノール
こめ油特有の天然生理活性成分であるγ－オリザノールは、抗酸化作用に優れ、

また、ホルモンバランスを整え、血の巡りを良くしてストレスからくる






















オゾンの強い酸化力は、除菌や脱臭において、その威力を発揮します。


芳香剤のように、悪臭を一時的に閉じ込めるのではなく、

もちろん、む二次公害に繋がる有害な物質を出す心配も一切ありません。












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