フレッシュでみずみずしい甲州

低温で丁寧に発酵させた後、タンク内のにごった上澄み部分を無濾過で瓶詰めした、出来立てのワインが「甲州にごりワイン」です！

「発酵が終了した直後のフレッシュな味わいを是非、お楽しみいただきたい」という造り手の強い想いから、期間限定・数量限定でお届けするワインです。

出来立ての果実のみずみずしさが残っているため、とってもフレッシュなのです！

他のにごりワインと何が違うの？

一般的なにごりワインは、濃いにごりを維持するため、手を加えられていることが多いのですが、シャトー酒折のにごりワインは、発酵が終了したタンクの薄っすらと濁った上澄み液を加熱殺菌せず、そのまま瓶詰めしています。自然の状態のワインなので、にごりの成分は徐々に沈殿し透き通っています。軽く振って澱を舞い上げると、コクのある味わいをお楽しみいただけます！

保管方法は？

出来立てのにごりワインは、無濾過ゆえ非常に品質が変化しやすいため、開栓前は冷暗所保管（20℃以下）、開栓後は要冷蔵保管をお願いします。

飲み頃の目安は？

飲み頃は、あくまでも味の変化をお楽しみいただく目安です。瓶詰めから2～3週間は、わずかに炭酸ガスを含んでおり、出来立てのフレッシュさをご賞味いただけます。
また、冷暗所（20℃以下）で熟成させた場合、炭酸ガスはそれほど感じなくなりますが、熟成が進むことで産地の個性が引き出され、まろやかでフルーティーな優しい味わいをお楽しみいただけます。

ただし、長期間熟成させると澱の成分がワインに溶け出したり、多くの酒石酸の結晶が現れ、澱の風味が強くなることがありますので、瓶詰め日から4カ月程度を目安にお召し上がりください。

　
720ml

価格　￥1,450円《税抜き》