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ふるさと納税で日本を元気に!~門川町~

【門川漁業協同組合】門川金鱧1.5kg 他1種類

決して高級料亭だけの魚じゃない! 美味しい 鱧(ハモ)が家庭でも食べられます!

火を通しすぎると身がかたくなってしまうので表面が白くなりかかったらオッケー

鱧は他の魚とは異なり小骨が全体にあるため、「骨切り」を行い食べやすく加工しています。

家庭で鱧を楽しんでほしい!

鱧鍋

鱧の一夜干し

「鱧といえば京都、しかも高級な料亭でしか食べられない」

そんなイメージありませんか?

でも実は、日向灘でも豊富に漁獲されています。

門川漁業協同組合の黒田さんは、「家庭でこの門川金鱧を食べてもらう機会をもっと増やし、より多くの人たちに鱧のおいしさを知ってもらいたい」と話します。

 

オススメはしゃぶしゃぶ!

その身の柔らかさ、上品な味わいをご堪能ください。

〆の雑炊もできて2度鱧の美味しさを楽しめますよ♪

宮崎ブランド認証

門川漁業協同組合の島田さん(左)

規格400g以上1,000g以下で、紫外線滅菌した海水で4日間以上蓄養したもののみを「門川金鱧」と命名し、その質の高さから宮崎県水産物ブランド認証も受けています。

「門川金鱧」は通常に出荷された鱧よりも肉質が安定しており、より美味しいといわれています。

白身で淡白ですが上品な味わいが特徴。

「鱧の一夜干し」は金鱧の認定は受けれなかったものの、美味しさは同等クラスの鱧を使用!

高い品質の鱧をぜひご堪能ください。

栄養価がとっても豊富に含まれた金鱧

この細長いあごに強く発達した歯で食いつきが強いことから「食む(はむ)」が転訛して「鱧(はも)」になったという説があります

鱧は骨切りという特殊な調理方法で約500本ある小骨も丸ごと食べられます。

なので100gに含まれるカルシウムは約200mgもあり、その量は牛乳の2倍にもあたります。

またビタミンAはサーロインステーキの50倍、さらにDHA、ビタミンD、リン、EPAなど体の健康にとっても必要不可欠な栄養素も豊富に含まれています。

機械により骨切りを行い確実に処理しています

仕上げは黒田さんが目視でチェック

お礼の品一覧

 

 

 

10,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします。

鱧の一夜干し1kg

鱧の一夜干し1kg

20,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします。

門川金鱧

  鱧1.5kg(骨切り済)

発送方法 冷凍
保存方法 冷凍庫保存
賞味期限 製造日より6ヶ月

 

提供

門川漁業協同組合

TEL:0982-63-2123

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